Description
Buku Kolagen dari Ikan Tropis: Ekstraksi, Karakterisasi, Aplikasi, dan Potensi Circular Economy menyajikan pembahasan komprehensif mengenai pemanfaatan kolagen yang bersumber dari ikan tropis sebagai biomaterial bernilai tinggi yang mendukung pembangunan berkelanjutan. Buku ini berangkat dari persoalan nyata meningkatnya limbah dan hasil samping industri perikanan, yang selama ini masih didominasi oleh pemanfaatan bernilai rendah dan berpotensi mencemari lingkungan. Seiring meningkatnya konsumsi produk perikanan olahan secara global, volume limbah berupa kulit, sisik, tulang, dan bagian ikan lainnya juga terus bertambah. Buku ini menunjukkan bahwa bagian-bagian tersebut sesungguhnya merupakan sumber kolagen yang sangat potensial.
Pengarang : “Abdul Aziz Jaziri,dkk Penerbit :MNC Publishing ISBN: 978-634-261-123-4 Tahun Terbit :2026 Hlm :156
There are no reviews yet.